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C’est la viande polyvalente et savoureuse parfaite à inclure dans de nombreuses créations culinaires. Le Chili Colorado n’est pas épicé mais peut être rendu épicé si vous le souhaitez !



Le Chili Colorado est un plat authentique du nord du Mexique à base de tendres morceaux de porc mijotés dans une sauce chili rouge maison. Ce ragoût de porc est également un plat couramment servi au Nouveau-Mexique et à El Paso. Un ragoût mexicain populaire, le Chili Colorado comprend de tendres morceaux de bœuf mijotés dans une sauce chili rouge audacieuse et savoureuse à base de piments mexicains séchés, de bouillon et d’épices. Cet authentique Chili Colorado est un ragoût mexicain populaire avec de tendres morceaux de bœuf en morceaux dans une sauce chili rouge audacieuse à base de piments séchés, de bouillon et d’épices chaudes.

Comment Conserver Le Chili Colorado

Vous pouvez cependant personnaliser le niveau d’épices selon vos préférences ! Si vous aimez la chaleur et souhaitez la rehausser d’un cran, ajoutez plus de Chili Arbol. Si vous ne voulez pas d’épices, omettez complètement l’arbol du chili. Chili Colorado est une couleur rouge foncé provenant des piments séchés.



Remettez toute la viande dans la casserole, puis saupoudrez de cumin, d’origan, de gousses d’ail et de la cuillère à café de sel restante. Versez la dernière tasse de bouillon de poulet et le mélange de chili et mélangez. Ensuite, augmentez le feu et portez le mélange à ébullition avant de réduire le feu pour laisser mijoter. Pour l’instant, vous pouvez mettre le mixeur et son contenu de côté. Maintenant, sortez une grande marmite et versez l’huile végétale. Pendant ce temps, assaisonnez la viande de sel et de poivre.

Haricots Borracho

Ajoutez la moitié de la viande dans la marmite et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée au fond. (Pour rappel, vous auriez dû couper la viande en cubes de ½ pouce à l’avance.) Remuer et cuire pendant deux à trois minutes ou plus jusqu’à ce que la viande soit dorée de tous les côtés. Ensuite, retirez la viande du feu et placez-la dans une assiette. Ce porc à la sauce chili rouge se marie bien avec les tortillas de maïs ou les tortillas de farine faites maison, les frijoles de la olla et l’arroz. Les cosses de chili dans cette sauce rouge ajoutent de la saveur mais ne sont pas trop accablantes. Si mon garçon de 12 ans peut gérer ce plat, je parie que vous aussi. Si vous n’aimez vraiment pas le piquant, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce tomate pour la rendre encore plus douce.

• Une fois ces 45 minutes écoulées, découvrez la marmite et laissez cuire encore 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
• Certaines personnes préfèrent le manger dans des bols, tandis que d’autres préfèrent une portion de la taille d’une tasse.
• Le chef Dennis Littley est un chef de formation classique avec plus de 40 ans d’expérience dans le secteur de la restauration.
• Pendant ce temps, assaisonnez la viande de sel et de poivre.

Au fur et à mesure que le ragoût s’épaissit lentement, la saveur des piments de Californie, Pasilla et du Nouveau-Mexique se mélange à merveille. Une fois que le bœuf est tendre, le Chili Colorado peut être mijoté plus longtemps pour créer une sauce plus épaisse ou moins de temps pour une sauce plus fine. Le ragoût est ensuite servi avec du riz mexicain, des haricots et des tortillas réchauffées ainsi que les garnitures souhaitées telles que des radis et du fromage Cotija.

Plus De Conseils Pour Ce Chili À La Sauce Colorado

Si votre sauce chili rouge est déjà préparée, ce plat se prépare très rapidement. C’est un excellent repas réconfortant pour les froides journées d’hiver. Et c’est assez rapide même pour les soirs de semaine les plus chargés. Chili Colorado, parfois orthographié Chili Colorado, est un ragoût mexicain préparé en faisant mijoter de la viande dans une sauce à base de piments séchés et d’épices. Colorado (rouge) fait référence à la belle sauce rouge mexicaine profonde utilisée pour préparer ce savoureux ragoût. Le Chili Colorado est synonyme de saveurs copieuses et audacieuses, ce qui fait de ce savoureux ragoût de bœuf mexicain la garniture parfaite pour les burritos ou les tacos au bœuf râpé. J’aime le servir avec un simple accompagnement de riz mexicain, de haricots et de tortillas.

• Ce serait génial en soi, mais il existe également plusieurs autres idées de service de Shungu.
• En fait, avant d’avoir des enfants, mon mari et moi mangions chaque semaine dans notre restaurant mexicain de quartier !
• De nos jours, avec trois enfants de moins de 7 ans, nous ne sortons pas beaucoup pour manger.
• C’est un plat mexicain traditionnel normalement servi avec des tortillas de riz et de farine.
• Servir avec du riz, des haricots et des tortillas à la farine.

Il garde également la viande tendre et moelleuse, ce qui est exactement ce que vous voulez avec de la viande en ragoût. Laissez un commentaire avec le nombre d’étoiles de votre recette. En fonction de votre tolérance à la chaleur, vous pouvez changer les piments séchés et en utiliser des plus épicés si vous préférez. Vous pouvez également utiliser une combinaison de différents piments séchés (comme les piments guajillo et les piments ancho) pour lui donner votre propre touche personnelle.
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