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Le Country Fried Steak, également connu sous le nom de steak frit au poulet, est un classique de la cuisine du Sud, mais il est si facile à préparer à la maison. Le steak rond attendri, ou steak cube, est pané et frit jusqu’à obtenir une couleur dorée et croustillante. Le jus de cuisson est utilisé pour préparer une sauce au lait crémeuse et savoureuse pour étouffer les steaks. Servir avec de la purée de pommes de terre pour un dîner réconfortant et décadent. Malgré son nom, le steak frit au poulet ne contient AUCUN poulet.
Le nom fait référence au style de cuisine plutôt qu’aux ingrédients ! Dans ce plat, le steak cube est cuit de la même manière que le poulet frit. Steak frit de campagne avec purée de pommes de terre et sauce crémeuse – la recette culinaire réconfortante ultime de la femme pionnière elle-même. La clé d’un bon steak frit de campagne consiste à tester l’huile. La meilleure façon de procéder est de saupoudrer d’un peu de farine. Si l’huile est suffisamment chaude, la farine grésillera immédiatement. La recette vous dit de cuire seulement 3 morceaux de steak à la fois.
Recettes Connexes
Disposez simplement les morceaux de steak panés en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les congeler toute la nuit, puis retirez-les du plateau et placez-les dans un grand sac zippé pour une utilisation ultérieure.
- La clé d’un bon steak frit de campagne consiste à tester l’huile.
- La meilleure façon de procéder est de saupoudrer d’un peu de farine.
- Le nom fait référence au style de cuisine plutôt qu’aux ingrédients !
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Si vous interrogeiez 100 habitants du Sud sur leur plat préféré, environ 50 % d’entre eux jureraient probablement que le steak frit à la campagne est le meilleur plat que notre région ait à offrir. Cette recette classique de plats réconfortants nous rappelle notre enfance dans la cuisine de notre grand-mère, avec sa texture croustillante et copieuse et sa sauce crémeuse. Le steak frit à la campagne est composé de steaks cubes, une coupe de viande attendrie qui constitue un excellent plat de dîner en semaine. Nous avons enrobé chaque steak d’un mélange de craquelins salés écrasés, puis nous l’avons frit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Steak Frit De Campagne Et Sauce
Il peut être tentant d’en ajouter davantage dans la poêle, mais si vous en ajoutez plus de 3 morceaux, la température de l’huile baissera trop rapidement et la panure se détachera de la viande. Si la farine brunit très rapidement, cela signifie que l’huile est trop chaude et que la panure brûlera avant que le steak ne soit cuit. Dans ce cas, baissez le feu et testez à nouveau l’huile avant d’ajouter le steak. J’aime créer les MEILLEURES versions de vos recettes préférées. Si vous aimez cuisiner, si vous aimez manger ou si vous avez simplement une profonde appréciation pour la bonne nourriture, vous êtes au bon endroit ! Créez un compte pour enregistrer facilement vos recettes préférées et accéder à des plans de repas GRATUITS.
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